Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn

Mục lục

Đánh giá post

Chia sẻ chuyên mục Đề Tài Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn hay nhất năm 2025 cho các bạn học viên ngành đang làm luận văn thạc sĩ tham khảo nhé. Với những bạn chuẩn bị làm bài luận văn tốt nghiệp thì rất khó để có thể tìm hiểu được một đề tài hay, đặc biệt là các bạn học viên đang chuẩn bị bước vào thời gian lựa chọn đề tài làm luận văn thì với đề tài Luận Văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Công ty TNHH MTV khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long dưới đây chắc chắn sẽ giúp cho các bạn học viên có cái nhìn tổng quan hơn về đề tài sắp đến.

3.1. Đính hướng phát triển của Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long, giai đoạn 2026 – 2029 và các năm tiếp theo

3.1.1. Căn cứ theo định hướng của tỉnh Quảng Ninh về phát triển du lịch

Đến năm 2029, tổng số khách du lịch đạt 10,5 triệu lượt, trong đó có 4 triệu lượt khách quốc tế; tổng doanh thu đạt 30.000 tỷ đồng; tạo việc làm cho 62.000 lao động trực tiếp;

Đến năm 2030, tổng số khách du lịch đạt 23 triệu lượt, trong đó có 10 triệu lượt khách quốc tế; tổng doanh thu đạt 130.000 tỷ đồng; tạo việc làm cho 120.000 lao động trực tiếp;

Hoàn thiện phát triển không gian du lịch theo 4 địa bàn du lịch trọng điểm: Hạ Long; Móng Cái – Trà Cổ; Vân Đồn – Cô Tô và Uông Bí – Đông Triều – Quảng Yên. Định hướng mở rộng không gian du lịch Hạ Long gắn với Vân Đồn – Vịnh Bái Tử Long và các vùng phụ cận, đồng thời phát triển các không gian du lịch mới ở Hải Hà, Cô Tô, Cẩm Phả, Hoành Bồ, Tiên Yên, Bình Liêu, Ba Chẽ…Tạo ra hệ thống sản phẩm du lịch đa dạng phục vụ các thị trường mục tiêu như Châu Âu, Đông Bắc Á, Bắc Mỹ, Nam Á, Trung Đông…; hình thành và phát triển dịch vụ văn hóa – giải trí; hình thành hệ thống sản phẩm du lịch chuyên nghiệp mang tính đặc trưng tại 4 trung tâm du lịch;

Phấn đấu đến năm 2029 xây dựng thành phố Hạ Long trở thành thành phố du lịch biển hiện đại và văn minh; đến năm 2029 Vân Đồn – Cô Tô trở thành trung tâm du lịch biển, đảo chất lượng cao, trung tâm vui chơi giải trí đẳng cấp quốc tế, phấn đấu đến năm 2030 trở thành trung tâm công nghiệp giải trí có đẳng cấp quốc tế; Uông Bí – Đông Triều – Quảng Yên trở thành trung tâm du lịch văn hóa – lịch sử tâm linh đặc sắc, có sức hấp dẫn

Tại Tuần Châu: Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Ưu tiên số 1 là hoàn thiện cảng tàu du lịch quốc tế, đảm bảo năng lực tập kết, trung chuyển các loại tàu thuyền du lịch cho toàn Khu vực và kết nối với các vùng du lịch khác (Bái Tử Long, Vân Đồn, Cát Bà – Hải Phòng và tàu thuyền du lịch quốc tế);

Tiếp tục thu hút đầu tư phát triển các công trình, dự án theo quy hoạch đã được phê duyệt;
Tổ chức tuyến xe điện 2 chiều kết nối giữa Tuần Châu và Bãi Cháy.

Tại Bãi Cháy: những dự án cần đầu tư là:

Hệ thống khách sạn cao cấp có thương hiệu quốc tế; Khu nghỉ dưỡng biển cao cấp tại đảo Rều; Nhóm nhà hàng cao cấp đạt tiêu chuẩn quốc tế; Khu mua sắm phức hợp, chuỗi cửa hàng dịch vụ; Tuyến đi bộ và các dịch vụ đêm.

Khu vực Hòn Gai: cần đầu tư phát triển:

Tuyến đi bộ leo núi Bài Thơ và hệ thống chiếu sáng; Bảo tàng Hải Dương học.
Tuyến xe điện du lịch từ cầu Bãi Cháy theo đường bao biển đến Cọc
Hệ thống nhà hàng và chuỗi cửa hàng dịch vụ dọc theo đường bao biển.
Các hoạt động văn hóa, nghệ thuật, trình diễn ca múa nhạc về đêm dọc theo đường bao biển.
Nhóm tàu – nhà hàng nổi di động có phục vụ ca nhạc hành trình ven bờ biển từ Bãi Cháy đến Cọc 8. [24, tr 09]

Phân khúc thị trường:

Cụm điểm du lịch 1: Du lịch “Mới lạ và Sang trọng” (Vân Đồn, Vịnh Bái Tử Long, Vịnh Hạ Long) hướng tới các khách du lịch hạng sang từ Châu Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc) và Châu Âu.
Cụm điểm du lịch 2: Du lịch khám phá vẻ đẹp Việt Nam (thành phố Hạ Long, Đông Triều, Uông Bí, Vịnh Hạ Long, Vân Đồn) hướng tới khách du lịch Châu Âu với chi phí trung bình và thấp muốn trải nghiệm vẻ đẹp tự nhiên, văn hóa của Việt Nam.
Cụm điểm du lịch 3: Du lịch khách phương Bắc (Móng Cái, Vân Đồn, thành phố Hạ Long, Vịnh Hạ Long) tập trung vào phân khúc khách du lịch Trung Quốc thu nhập thấp và trung bình đến Quảng Ninh qua cửa khẩu Móng Cái.
Cụm điểm du lịch 4: Du lịch tâm linh Việt Nam tập trung vào thị trường khách du lịch trong nước đến các di tích lịch sử tại Quảng
Chiến lược tổng quan: Tập trung vào các phân khúc khách du lịch mục tiêu quan trọng nhất và phát triển các dịch vụ du lịch phù hợp với các phân khúc trong bốn trung tâm du lịch trọng điểm.
Chiến lược cụ thể: Trong giai đoạn phát triển mới, Quảng Ninh cần tập trung vào 3 phân khúc chính: khách du lịch Châu Âu, khách du lịch Trung Quốc và khách du lịch có thu nhập [24, tr 07]

Liên kết không gian du lịch Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Trong nước:

Kết nối du lịch biển đảo, nghỉ dưỡng, sinh thái: Tuyến du lịch Hà Nội – Quảng Ninh – Hải Phòng; Kết nối các tuyến, điểm du lịch văn hóa, tâm linh: Tuyến du lịch Quảng Ninh – Hà Nội – Ninh Bình – Nam Định; Kết nối các tuyến, điểm du lịch biên giới, thương mại cửa khẩu và du lịch tổng hợp; kết nối 4 địa bàn trọng điểm du lịch của Tỉnh.

Quốc tế:

Kết nối Quảng Ninh – Trung Quốc qua 3 cửa khẩu quốc tế: Xây dựng 3 tuyến du lịch biển đảo, nghỉ dưỡng, sinh thái trên cơ sở 3 cửa khẩu quốc tế sau đây.

Tuyến du lịch Lào Cai – Hà Nội – Hải Phòng – Quảng Ninh; Tuyến du lịch Lạng Sơn – Hà Nội – Hải Phòng – Quảng Ninh; Tuyến du lịch Móng Cái (Quảng Ninh) – Hải Phòng – Hà Nội; Kết nối Quảng Ninh với thị trường Đông – Bắc Á: Tăng cường khai thác các thị trường truyền thống như: Nhật Bản và Hàn Quốc là một hướng ưu tiên đối với du lịch Quảng Ninh; Tuyến du lịch Quảng Ninh – Hàn Quốc – Đảo Jeju – tỉnh Gangwon (thành viên EATOF); Tuyến du lịch Quảng Ninh – Nhật Bản – tỉnh Tottori (thành viên EATOF); Kết nối Quảng Ninh với thị trường Đông – Nam Á, đặc biệt là Singapore, Malaysia, Thailand và Indonesia.Với Lào và Campuchia: Quảng Ninh quan tâm khai thác các phân khúc thị trường đến các di sản thế giới (đền Ăng-co và cố đô Luangprabang).

Kết nối Quảng Ninh với thị trường Nga;
Kết nối Quảng Ninh với thị trường châu Âu và Bắc Mỹ;
Hình thành 5 tuyến du lịch hàng không đến Cảng hàng không Vân Đồn gồm:

Tuyến du lịch hàng không nội địa: kết nối sân bay Vân Đồn với Huế, Đà Nẵng, Nha Trang, TP Hồ Chí Minh…; Tuyến du lịch hàng không Vân Đồn với các cảng hàng không của Châu Âu như Nga, Pháp, Anh, Tây Ban Nha…; Tuyến du lịch hàng không Vân Đồn với các quốc gia Đông Bắc Á là Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Hồng – Kong, Macao, Philipin…; Tuyến du lịch hàng không Vân Đồn với các nước ở Khu vực ASEAN gồm Singapore, Malaysia, Indonesia, Campuchia…; Tuyến du lịch hàng không Vân Đồn với các tỉnh trong nội địa Trung Quốc như Bắc Kinh, Thượng Hải, Trùng Khánh…[24, tr 6-8 ]

3.1.2. Căn cứ theo định hướng phát triển của công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoạn Hạ Long Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Hình 3.1: Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

Nghị quyết Đại hội XII của Đảng đã nêu rõ nhiệm vụ trọng tâm là “Tập trung thực hiện các giải pháp nâng cao chất lượng tăng trưởng, năng suất lao động và sức cạnh tranh của nền kinh tế. Tiếp tục thực hiện có hiệu quả ba đột phá chiến lược, cơ cấu lại tổng thể và đồng bộ nền kinh tế gắn với đổi mới mô hình tăng trưởng”;….“hoàn thiện cơ chế, chính sách khuyến khích, tạo thuận lợi phát triển mạnh kinh tế tư nhân ở hầu hết các ngành và lĩnh vực kinh tế, trở thành một động lực quan trọng của nền kinh tế. Hoàn thiện chính sách hỗ trợ phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa, doanh nghiệp khởi nghiệp. Khuyến khích hình thành các tập đoàn kinh tế tư nhân đa sở hữu và tư nhân góp vốn vào các tập đoàn kinh tế nhà nước”.

Căn cứ vào chiến lược phát triển kinh tế – xã hội của tỉnh Quảng Ninh đến năm 2029, tầm nhìn 2030; qui hoạch phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2029; chiến lược phát triển kinh doanh du lịch của tỉnh Quảng Ninh đến năm 2029, công ty đặt ra phương hướng, mục tiêu, nhiệm vụ phát triển kinh doanh từ nay đến năm 2029 như sau:

Nâng cao uy tín và vị thế của Khách sạn trên địa bàn, đáp ứng tối đa lượng khách các công ty lữ hành khác gửi đến. Nâng cao khả năng sinh lời và tỷ phần thị trường. Duy trì mức tăng trưởng doanh thu từ 8 – 10%/năm, mức tăng trưởng lợi nhuận 6 – 8%/năm.
Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật, xây dựng mới khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao. Nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ ăn uống cũng như những dịch vụ bổ sung khác của khách sạn, giảm giá thành sản phẩm, dịch vụ.
Hoàn chỉnh bộ máy tổ chức, quản lý điều hành theo tiêu chuẩn quốc tế. Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực đạt chuẩn đối với các khách sạn 3 sao – 5 sao.
Xây dựng khu bếp Âu riêng biệt tại khách sạn Grand Hạ Long để đảm bảo đủ tiêu chí của Tổng cục du lịch và thu hút khách Âu + Mỹ.
Tiến hành công tác đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất đã xuống cấp tại khách sạn Công đoàn.
Xây dựng xưởng gia công, cung cấp các dụng cụ đặt phòng, cung cấp vật tư khác cho khách sạn.
Tiến hành cải tạo, xây dựng khu nhà hàng tại khu cafe Trung Nguyên phục vụ khách ăn bình dân.
Khảo sát, xây dựng khách sạn 5 sao tại Hạ
Nhận định tình hình xem xét đầu tư xây dựng khách sạn 3-4 sao tại Móng Cái.
Kiện toàn bộ máy quản lý trong công ty; chuẩn bị cho công tác tuyển dụng và sắp xếp nhân sự cho khách sạn 5 sao.

3.2. Giải pháp 1: Xây dựng điều kiện áp dụng KAIZEN và 5S nâng cao năng lực cạnh tranh tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long.

3.2.1. Mục tiêu giải pháp 1

Xây dựng điều kiện áp dụng KAIZEN và 5S
So sánh kết quả trước và sau khi được hiệu quả
Quản lý giám sát phương pháp KAIZEN và 5S trở thành nội dung hoạt động nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn công đoàn Hạ Long đến năm 2029.
Xây dựng điều kiện ứng dụng KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long như sau:
Xây dựng điều kiện căn bản áp dụng thành công KAIZEN và 5S trong doanh nghiệp.

3.2.2. Căn cứ triển khai giải pháp 1

Bối cảnh Hạ Long có nhiều khách sạn ra đời và cạnh tranh khốc liệt, chính vì vậy mà việc áp dụng 5S và KAIZEN là một trong những biện pháp giúp khách sạn nâng cao hình ảnh, uy tín trong chất lượng dịch vụ của mình.

Tạo ra hình ảnh cán bộ, nhân viên thuận lợi trong thực hiện nhiệm vụ và sự hài lòng của khách hàng.

Quản lý phải thực hiện tác phong, giao tiếp làm cho khách đến ấn tượng để có thể bỏ qua những sai sót nhỏ và trở lại với khách sạn những lần tiếp theo.

3.2.3. Nội dung giải pháp về điều kiện áp dung KAIZEN và 5S trong Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Cách áp dụng 5S

Để thực hành tốt KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long cần lưu ý các bước sau khi tiến hành 5S tại công ty như sau:SERI (SÀNG LỌC): Là loại bỏ những cái không cần thiết.

Bước 1:

Bạn hãy quan sát kỹ nơi làm việc của mình cùng với một vài đồng nghiệp.
Hãy phát hiện và xác định những cái không cần thiết cho công việc của bạn.
Hãy phát hiện và xác định những cái không cần thiết cho công việc của bạn.
Hãy phát hiện – Sau đó thì vứt bỏ (hủy) những cái không cần thiết.
Đừng giữ lại những thứ gì không cần thiết cho công việc của bạn.

Bước 2:

Nếu bạn và đồng nghiệp của bạn không thể quyết định ngay được là một thứ gì đó có còn cần thiết cho công việc hay không thì hãy đánh dấu sẽ hủy kèm theo ngày tháng sẽ hủy và để riêng ra một nơi.

Bước 3:

Sau một thời gian, ví dụ 3 tháng – bạn hãy kiểm tra lại xem có ai cần đến cái đó không. Nếu sau 3 tháng không thấy ai cần đến, tức là cái đó không cần cho công việc nữa.
Nếu bạn không thể tự mình quyết định thì hãy để ra một thời hạn để xử lý. Chú ý:
Khi sàng lọc, bạn không được quên những gì để trong ngăn tủ.
Việc hủy những cái không cần thiết có thể.
Khi hủy những thứ thuộc tài sản của tổ chức/doanh nghiệp, bạn nên báo cáo cho người có thẩm quyền biết. Bạn cũng nên thông báo cho những nơi đã cung cấp những nguyên vật liệu, tài liệu thừa đó.
Khi quan sát xung quanh để tìm ra những thứ không cần thiết ở nơi làm việc của bạn. Hãy tìm mọi nơi, mọi ngóch ngách giống như khi bạn tìm diệt một con Gián vậy. Và sẽ là một phần thưởng nếu trong quá trình đó bạn tìm lại một vài vật có ích mà lâu nay bạn không nhớ để ở đâu.

SEITON (SẮP XẾP): Đặt mọi thứ đúng chỗ sao cho thuận lợi khi sử dụng:

Bước 1: Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Bạn phải tin là mọi thứ không cần thiết đã được loại bỏ ra khỏi nơi làm việc của bạn.
Việc còn lại là bạn hãy suy nghĩ xem để cái gì ở đâu là thuận tiện theo quy trình làm việc đồng thời bảo đảm thẩm mỹ và an toàn.

Bước 2:

Bạn hãy trao đổi với các đồng nghiệp về cách sắp xếp bố trí trên quan điểm thuận tiện cho thao tác.
Một nguyên tắc cần chú ý là cái gì thường xuyên hay phải sử dụng đến thì phải đặt gần người sử dụng để đỡ phải đi lại. Cái gì ít dùng hơn thì để xa hơn. Bạn hãy phác thảo cách bố trí và trao đổi với đồng nghiệp, sau đó thực hiện.

Bước 3:

Bạn phải làm sao cho các đồng nghiệp của mình đều biết được cái gì để ở chỗ nào để tự họ sử dụng mà không phải hỏi ai.
Tốt nhất là bạn nên có một danh mục các vật dụng và nơi lưu giữ. Hãy ghi chú trên từng ngăn kéo, ngăn tủ, cặp tài liệu để mọi người biết cái gì được lưu giữ ở đó.

Bước 4:

Hãy áp dụng nguyên tắc này để chỉ rõ nơi đặt bình cứu hỏa và những chỉ dẫn cần thiết khác. Chú ý:

Mục đích của SEITON (SẮP XẾP) là làm cho nơi làm việc của bạn được an toàn, hiệu quả khi làm việc. Vì vậy, những vật như rèm, màn che để dấu những vật dụng ở phía sau là không cần thiết.
Nếu bạn có được tiêu chuẩn quy định mức tối thiểu và tối đa lưu giữ vật liệu, tài liệu thì càng tốt.

SEISO (SẠCH SẼ): Làm vệ sinh sạch sẽ nơi làm việc:

Có một mối quan hệ rất mật thiết giữa chất lượng sản phẩm và sự sạch sẽ ở nơi làm việc, nơi chế tạo sản phẩm. Như vậy, SEISO (Sạch sẽ) phải được thực hiện hàng ngày, đôi khi là trong suốt cả ngày. Sau đây là một vài gợi ý cho SEISO (Sạch sẽ) của bạn:

Đừng đợi đến lúc dơ bẩn mới vệ sinh. Hãy quét dọn, vệ sinh nơi làm việc kể cả máy móc thiết bị, dụng cụ, đồ đạc…một cách thường xuyên, làm cho những thứ trên đây không còn cơ hội để dơ bẩn.
Giành 3 phút mỗi ngày để làm SEISO (Sạch sẽ).
Bạn và các đồng nghiệp của bạn có trách nhiệm với môi trường xung quanh nơi làm việc.
Những người làm vệ sinh chuyên nghiệp chỉ chịu trách nhiệm ở những nơi công cộng.
Nếu bạn muốn làm việc trong một môi trường sạch sẽ và an toàn, tốt nhất là bạn hãy tạo ra môi trường đó.
Đừng bao giờ xả rác, khạc nhổ bừa bãi và hãy tạo một thói quen sạch sẽ.

Vệ sinh dọn dẹp cũng là một hành động kiểm tra. Điều này rất quan trọng đối với các nhà máy, công xưởng. Nếu bạn thấy điều này đúng thì hãy bắt đầu từ ngày hôm nay. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Chú ý:

Ngoài 3 phút hàng ngày cho SEISO, bạn nên có thói quen làm SEISO trong tuần, trong tháng. Cái lợi do SEISO mang lại sẽ lớn hơn nhiều lần so với thời gian bỏ ra.

SEIKETSU (SĂN SÓC): Duy trì sự vệ sinh sạch sẽ ở mức độ cao: Để không lãng phí những nỗ lực đã bỏ ra, bạn không nên dừng lại sau khi đã thực hiện được 3S. Sau đây là những gợi ý cho SEIKETSU (Săn sóc) của bạn:

Tạo ra một hệ thống nhằm duy trì sự sạch sẽ, ngăn nắp ở nơi làm việc; cần có lịch làm vệ sinh.
Phong trào thi đua giữa các Phòng, ban, phân xưởng cũng rất quan trọng và hiệu quả trong việc lôi kéo, cuốn hút mọi người tham gia 5S.

Chú ý: Cần chỉ rõ tên người chịu trách nhiệm về nơi làm việc hay máy móc; Kiểm tra và đánh giá thường xuyên do thành viên của tổ, nhóm, đội 5S của đơn vị thực hiện; Đừng chỉ có tìm chỗ xấu, kém để phê bình mà phải chú ý tìm ra cái hay, cái tốt để khen thường động viên.

SHITSUKE (SẴN SÀNG): Thực hiện các S trên một cách tự giác mà không cần phải có ai đó nhắc nhở hay ra lệnh:

Cần phải làm cho mọi người thực hiện 4S một cách tự giác như là một thói quen hay lẽ sống.
Không có cách nào thúc ép thực hiện 5S hơn là thường xuyên thực hành nó cho tới khi mà mọi người đều yêu 5S.
Cần tạo ra một bầu không khí lành mạnh để mọi người thấy không thể thiếu 5S. Muốn vậy bạn cần phải chú ý:
Coi nơi làm việc như là ngôi nhà thứ hai của bạn.
Nhận thức được Công ty như là nơi bạn tạo ra thu nhập cho bạn và cho gia đình bạn.
Nếu bạn mong muốn và thường xuyên làm cho ngôi nhà của bạn sạch sẽ, vệ sinh, ngăn nắp thì tại sao bạn lại không cố gắng làm cho nơi làm việc của bạn sạch sẽ, thoải mái, dễ chịu như ở nhà.

Chú ý: Để nâng cao SHITSUKE (Sẵn sàng) của nhân viên trong tổ chức/doanh nghiệp thì vai trò của người phụ trách cực kỳ quan trọng. Người phụ trách phải là tấm gương về 5S để mọi người noi theo.

Cách ứng dung KAIZEN Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Các bước ứng dụng KAIZEN được thể hiện thông qua sơ đồ sau:

Hình 3.2: Các bước thực hiện KAIZEN

Tổ hợp trong ứng dụng triển khai 5S và KAIZEN

5S là một phần quan trọng để thực hiện thành công KAIZEN, có thể nói 5S là điều kiện bản lề để thực hiện thành công KAIZEN (cải tiến liên tục). Tổ hợp ứng dụng triển khai 5S và KAIZEN cần được thực hiện như sau:

KAIZEN là một triết lý trong quản lý sản xuất. Nó bao gồm nhiều chương trình, công cụ khác nhau nhằm nâng cao chất lượng quản lý, giảm lãng phí trong sản xuất bằng những cải tiến nhỏ, liên tục và thường xuyên. 5S là một trong những chương trình quan trọng của KAIZEN với mục đích chính là sắp xếp, bố trí lại mặt bằng sản xuất một cách khoa học và hợp lý, nâng cao tính tự giác và ý thức trách nhiệm của người lao động đối với doanh nghiệp. Có thể nhận thấy 5S là một phần quan trọng để thực hiện thành công KAIZEN. Vì vậy trong đề tài tác giả sẽ đi sâu phân tích các bước thực hiện 5S, sau đó tiến hành thực hiện KAIZEN: bản chất là đo lường kết quả thực hiện 5S từ đó tìm ra các giải pháp để phòng ngừa và cải tiến một cách liên tục và có hệ thống.

3.2.4. Dự kiến lộ trình áp dụng giải pháp 1 vào thực tế

Dự kiến lộ trình áp dụng vào thực tế của giải pháp 1 như sau:

Bảng 3.1: Lộ trình áp dụng giải pháp 1 vào thực tế

3.2.5. Khái toán và nguồn kinh phí thực hiện giải pháp 1

Bảng 3.2: Nguồn kinh phí dự kiến thực hiện giải pháp

3.2.6. Dự kiến hiệu quả, lợi ích giải pháp 1

Giải pháp này sẽ là giải pháp phụ trợ để thực hiện thành công thảnh giải pháp thứ hai.

Giải pháp này giúp công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long có những cơ sở đưa và thực tiễn áp dụng công cụ cải tiến KAIZEN và 5S trong công ty khi giải pháp này đã thực hiện được một số phần việc quan trọng trong để ứng dụng KAIZEN và 5S tại công ty như: đào tạo nhận thức chung để toàn bộ cán bộ, công nhân viên nắm được điều kiện cơ bản để thực hiện giải pháp, dự kiến kinh phí cho việc mua các vật dụng, thiết bị phục vụ cho việc thực hiện KAIZEN và 5S thành công như: kệ để tài liệu, vạch sơn để tiến hành phân chia khu vực thực hiện 5S và sắp xếp vật dụng theo từng khu vực…

Lợi ích của giải pháp 1 được thể hiện thông qua biểu đồ hình 3.2

Hình 3.3: Lợi ích giải pháp 1

3.2.7. Điều kiện và khuyến nghị triển khai giải pháp Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Điều kiện về vật chất

Nhìn chung về điều kiện cơ sở vật chất tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long đều đáp ứng đầy đủ yêu cầu chất lượng dịch vụ khách sạn, nghĩ dưỡng, ăn ở của du khách. Vì hầu hết các khách sạn của công ty đều là khách sạn đạt các tiêu chuẩn 2 sao và 3 sao. Đây là một điều kiện cần thiết để làm cơ sở triển khai thành công KAIZEN và 5S tại công ty trong thời gian tới.

Điều kiện về quản lý

Số lượng cán bộ quản lý tại công ty chiếm tới 15%/tổng lao động, có thể nói đây là lực lượng khá dồi dào để chỉ đạo các bộ phận phòng ban,các nhân viên thực hiện thành công KAIZEN và 5S tại công ty.

Điều kiện về dịch vụ và kế hoạch triển khai thực hiện.

Về chất lượng dịch vụ mà công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long đang cung cấp thì nó cơ bản đáp ứng đủ các yêu cầu về số lượng và chất lượng dịch vụ: dịch vụ lữ hành, dịch vụ ăn uống, ngủ nghỉ tại khách sạn, các dịch vụ thư giãn: massage…

Tuy nhiên để thực hiện KAIZEN và 5S hiệu quả mỗi nhân viên cần thực hiện các tiêu chuẩn mà KAIZEN và 5S đưa ra để đề phòng các lỗi trong quá trình cung cấp sản phẩm, dịch vụ…

Số lượng cán bộ tham gia và KAIZEN và 5S ước đạt khoảng 20-30 cán bộ cấp quản lý và khoảng 100 nhân viên tại các khách sạn khác nhau của công ty. Đề đảm bảo việc thực hiện KAIZEN và 5S được thực hiện tất cả phòng ban, bộ phận trong công ty.

Để thực hiện tốt giải pháp này Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long cần thực hiện tốt các việc sau:

Đánh giá tìm hiểu thật kỹ về đơn vị tư vấn thực hiện KAIZEN và 5S để đảm bảo đơn vị tư vấn có đầy đủ kinh nghiệm, kiến nghị để giúp công ty thực hiện thành công KAIZEN và 5S trong tương lai.

Chuẩn bị thật tốt các trang thiết bị để triển khai KAIZEN và 5S tại công ty. Đạo tạo nhận thức cho toàn bộ cán bộ, công nhân viên của công ty về vai trò, ý nghĩa khi thực hiện KAIZEN và 5S tại công ty để toán bộ cán bộ, CNV của công ty đều hiểu và tham gia vào thực hiện KAIZEN và 5S. Vì chỉ khi toàn bộ nhân viên tham gia và thực hiện nghiêm túc KAIZEN và 5S thì hiệu quả mới là cao nhất.

3.3. Giải pháp 2: Lộ trình hoàn thiện áp dụng KAIZEN và 5S ở công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

3.3.1. Mục tiêu giải pháp 2

Đưa ra lộ trình giúp áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long.

Đưa ra các bước cụ thể để áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty từ: xác định mục tiêu khi ứng dụng KAIZEN và 5S, nội dung các bước thực hiện ứng dụng KAIZEN và 5S cũng như là nguồn kinh phí thực hiện giải pháp, những hiệu quả và lợi ích khi áp dụng thành công KAIZEN và 5S tại công ty cũng như đưa ra một số kiến nghị để thực hiện thành công áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty.

3.3.2. Căn cứ triển khai giải pháp 2

Đứng trước nhu cầu tăng cao về chất lượng dịch vụ lưu trú tại các khách sạn, nhà nghỉ, các cơ sở lưu trú tại TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh trong thời gian qua ngành du lịch tỉnh Quảng Ninh đã thực sự có những chuyển biến cả về chất lượng và số lượng: một loạt thay đổi về cơ chế chính sách cho ngành du lịch, những thay đổi về cách làm du lịch để thu hút nhiều hơn nữa khách du lịch trong và ngoài nước đến với Quảng Ninh….

3.3.3. Nội dung giải pháp về điều kiện áp dung KAIZEN và 5S trong công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

Nội dung để áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long theo các bước hình 3.1

Hình 3.4: Các bước tiến hành thực hiện 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

Bước 1: Xác định mục tiêu của Công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long khi thực hiện 5S

Quyết định thành lập Ban 5S với cơ cấu tổ chức của công ty hiện nay có tất cả là 15 phòng ban chức năng và 01 ban giám đốc chính vì vậy nên thành lập ban 5S với tối thiểu 02 thành viên/ phòng ban chức năng tức là ban 5S cần cử 02 người ban giám đốc làm trưởng ban chỉ đạo và thực hiện 5S. Cụ thể ban 5S được trình bày theo bảng 3.1.

Bảng 3.3: Thành phần thành lập ban 5S

Sau khi thành lập ban 5S với khoảng 30 thành viên: mỗi thành viên trong ban 5S sẽ là người chị trách triển triển khai, giám sát hoạt động thực hiện 5S tại chính bộ phân, phòng ban của mình. Mỗi phòng ban cử tối thiểu 02 nhân sự để tham gia khóa đào tạo về thực hành 5S tại công ty TNHH SGS Việt Nam (tổ chức chứng nhận uy tín của Thụy Sĩ) tổ chức. Sau đó sẽ nhờ chính SGS sẽ đánh giá định kỳ 1 năm/lần về việc tuân thủ các nguyên tắc 5S từ đó tìm ra những điểm hạn chế cần khắc phục và cải tiến.

Mục tiêu thực hiện 5S tại công ty là: Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Bước 2: Quy định chức năng, nhiệm vụ của Ban 5S

Trưởng ban 5S: Tổng giám đốc công ty

Phó ban: Phó tổng giám đốc công ty

Thư ký ban 5S: Phòng tài chính kế toán: chức năng tập hơp ghi chép mọi hoạt động 5S mà các phong bàn khi thực hành 5S tại các bộ phận phòng ban.

Thư ký có trách nhiệm tổng kết tình hình thực hiện 5S tại đơn vị và tổng hợp các ý kiến nhận xét, đóng góp một cách trung thực, khách quan.

Phụ trách ảnh có vai trò rất lớn vì ảnh là minh chứng rõ nhất và mọi người có thể nhận ra ngay các lỗi của mình. Người phụ trách ảnh phải thường xuyên quan sát, phát hiện những nơi có vấn đề, sai sót và chụp lại làm bằng chứng và lưu trong hồ sơ triển khai 5S. Sau một thời gian, xem lại hồ sơ sẽ thấy sự khác biệt giữa trước và sau cải tiến. Nên dán những tấm ảnh 5S lên bảng tin để tất cả mọi người cùng biết và hỗ trợ nhau cải tiến.

Còn lại là các ủy viên có trách nhiệm tuyên truyền, đôn đốc các bộ phận trong đơn vị thực hiện tốt hoạt động 5S.

Tất cả các thành viên trong Ban 5S cần nắm rõ vai trò trách nhiệm của mình, hiểu rõ các nguyên tắc 5S để có thể truyền đạt cho các cán bộ nhân viên trong đơn vị.

Bước 3: Thông báo, tuyên truyền và đào tạo về 5S

Các thành viên ban 5S cần thực hiện vai trò là tuyên truyền, phổ biến về mục tiêu thực hiện 5S của công ty, giám sát cũng như thúc đẩy mọi người trong từng phòng ban của mình tuân thủ 5S và KAIZEN.

Ban 5S phối hợp với công ty TNHH SGS Việt Nam để mở lớp đào tạo về nhận thức chung về KAIZEN và 5S cho toàn bộ cán bộ, công nhân viên của công ty để mọi người biết tầm quan trọng thực hành 5S và KAIZEN trong công ty.

Bước 4: Phát lệnh tổng vệ sinh trong toàn đơn vị

Lập sơ đồ và phân chia từng khu vực trong công ty để dễ quan lý và theo dõi thực hành 5S và mọi bộ phần có thể kiểm tra chéo thực hành 5S với nhau. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Bảng 3.4: Phân chia khu vực 5S và KAIZEN

Ban 5S đề xuất mua các dụng cụ cần thiết để thực hiện 5S như máy ảnh, bảng tin, tủ đồ, giá, chổi lau,… và phát cho các tổ.Ban 5S cần hướng dẫn cặn kẽ, khuyến khích tất cả các tổ hăng hái thi đua, đề ra các khẩu hiệu về thực hành 5S.

Các tổ nên treo các khẩu hiệu ngay tại tổ mình để chuẩn bị cho ngày tổng vệ sinh. Có thể đưa những tấm gương về 5S như Bác Hồ luôn sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp.

Hình 3.5: Các khẩu hiệu thực hiện 5S cần đặt các phòng ban tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

Phát lệnh tổng vệ sinh trong toàn đơn vị. Đây là bước quan trọng vì nó đánh dấu bước đầu trong việc thực hiện 5S. Ngày tổng vệ sinh phải được tổ chức rầm rộ, khí thế, sôi nổi, tạo sự phấn khởi và thi đua cho mọi người. Yêu cầu tất cả các cán bộ công nhân viên kể cả lãnh đạo cấp cao nhất cũng phải tham gia. Cố gắng để mọi người tham gia với tinh thần tự giác, trách nhiệm và kỷ luật cao.

Người phụ trách ảnh cần ghi lại những hình ảnh mọi người làm việc trong ngày đầu tiên này để kịp thời rút kinh nghiệm.

Thực hiện bước “Sàng lọc”

Để thực hiện bước “Sàng lọc”, mỗi bộ phận cần đưa ra các tiêu chí để xác định những loại vật dụng/tài liệu/hồ sơ nào cần loại bỏ. Sau bước sàng lọc sơ bộ, có thể phân loại các vật dụng thành những loại như sau:

Những vật dụng/tài liệu sử dụng thường xuyên cần được để thuận tiện cho việc sử dụng và dễ dàng.

Những vật dụng không thường xuyên được lưu giữ ở những nơi thích hợp, có chỉ dẫn và nhận biết thích hợp để có thể lấy được khi cần sử dụng. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Những vật dụng không cần thiết cũng cần được để riêng và phân loại để xử lý.

Những ứng dụng KAIZEN và 5S được thực hiện mẫu tại phòng Kế toán – Tài chính của công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long.

Ví dụ: tại phòng Kế toán – Tài Chính công ty:

Thực hiện bước “Sắp xếp”

Dựa trên nguyên tắc này, từng bộ phận cần thống nhất trong nội bộ hình thức sắp xếp các đồ vật, máy móc, tài liệu sao cho mọi thứ có thể dễ dàng sử dụng.

Các đồ vật nên sắp xếp theo thứ tự ưu tiên có dán nhãn và đánh số nếu cần thiết để có thể dễ dàng nhận biết. Lưu ý cần làm cho ai cũng biết, chứ không phải chỉ riêng người phụ trách mới biết.

Thực hiện bước “Sạch sẽ”

Việc thực hiện vệ sinh được thực hiện qua ngày tổng vệ sinh cũng như lịch làm vệ sinh hàng ngày tại nơi làm việc. Luôn kiểm tra để bàn làm việc, máy móc, sàn nhà sạch sẽ, không bị bụi bẩn. Tốt nhất là dành thời gian từ 5 đến 10 phút để làm vệ sinh trước và sau giờ làm việc, tạo thói quen ngăn nắp và sạch sẽ. Làm thế nào để duy trì sạch đẹp khi đang làm việc. Tuyệt đối không được có suy nghĩ như sẽ dọn lại sau, khi xong công việc, có kiểm tra thì mới sạch sẽ… vì như vậy sẽ chỉ theo đuổi sự sạch đẹp trên hình thức, phong trào.

Sạch sẽ không chỉ là làm sạch mà còn tìm ra nguyên nhân gây bẩn và tìm cơ cấu phòng ngừa bụi bẩn.

Thực hiện bước “Săn sóc”

Yêu cầu của bước này là thực hiện đúng theo qui định các hoạt động Serri – Seiton – Seiso. Nơi làm việc nhờ vậy sẽ trở nên sạch sẽ và ngăn nắp. Để duy trì và nâng cao 5S, nên sử dụng các phương pháp hiệu quả như sau:

Tiêu chuẩn hoá việc thực hiện 5S trong tổ chức để duy trì kỷ luật Tiến hành hoạt động đánh giá 5S; Tạo sự thi đua giữa các bộ phận/phòng ban.

Thực hiện bước “Sẵn sàng” Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Việc thực hiện các bước trên một cách tự giác và tạo thành thói quen cũng như văn hoá của toàn tổ chức. Khi đó chúng ta đã đạt được bước Shitsuke – Sẵn sàng.

Để đạt được điều này, người phụ trách từng bộ phận, phòng ban cần gương mẫu và đi đầu trong việc thực hiện 5S. Mọi nhân viên tuân thủ các qui định chung, thực hiện tự giác và coi nơi làm việc như ngôi nhà chung. Việc rèn luyện ý thức tự giác cần phải có thời gian và cố gắng của mọi thành viên trong tổ chức.

Bước 5: Tiến hành kiểm tra, chấm điểm Hàng tháng.

Ban 5S tiến hành kiểm tra đồng loạt nơi làm việc, ghi nhận các vấn đề, tổng hợp các góp ý, chấm điểm và đánh giá một cách tổng thể những mặt mạnh, mặt yếu của từng bộ phận, đưa ra những vấn đề cần cải tiến trong tháng tiếp theo. Sau khi cải tiến nên chụp ảnh để so sánh. Việc kiểm tra có thể bố trí vào một ngày nhất định nhưng nên kiểm tra đột xuất vì kết quả sẽ trung thực hơn. Ngoài ra, nên tiến hành trong giờ làm việc thì sẽ thực tế hơn và dễ dàng đưa ra các góp ý ngay lập tức.Sau khi kiểm tra chấm điểm theo các tiêu chí đã đưa ra, Ban 5S cộng điểm và công bố kết quả. Hàng tháng nên chọn ra các đơn vị xuất sắc làm mô hình điểm. Đồng thời cũng chỉ ra các đơn vị thực hiện chưa tốt để nhắc nhở, theo dõi sát sao hơn.

Định kỳ giám sát: hàng tháng vào ngày 30 hàng tháng để có những đánh giá về tuân thủ thực hành 5S tại công ty TNHH MTV khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long.

Các điều kiện để ứng dụng KAIZEN”.

Các bước thực hiện KAIZEN tuân thủ theo vòng PDCA. Từ bước 1 đến bước 4 là P (kế hoạch), bước 5 là D (thực hiện), bước tiếp theo là C (Kiểm tra), A (hành động khắc phục hoặc cải tiến). Các bước thực hiện KAIZEN giúp chúng ta giải quyết vấn đề dựa trên việc phân tích dữ liệu. Các bước thực hiện KAIZEN được tiêu chuẩn hoá như sau:

Hình 3.6: Quy trình PDCA

Các điều kiện áp dụng KAIZEN thành công
Cam kết của lãnh đạo cao nhất.
Vai trò của cán bộ quản lý và lãnh đạo nhóm.
Nỗ lực tham gia của mọi người. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Những nguyên tắc quản lý hiện đại của KAIZEN hiện nay đang được ứng dụng rộng rãi ở phương Tây. KAIZEN đặc biệt coi trọng vai ứò của nhà lãnh đạo phải tập trung hướng tới những khuynh hướng mới trong một công ty như: xu hướng làm việc theo nhóm, tập thể coi trọng hơn là cá nhân; xu hướng quản lý theo mạng lưới, hơn là cơ cấu quản lý theo mệnh lệnh, cấp bậc; xu hướng đầu tư vào chất xám và đào tạo nhân viên, được coi trọng hơn là vốn; xu hướng khuyến khích sự linh hoạt và liên tục cải tiến. Quản lý có hai thành phần chính là duy trĩ và cải tiến. Cụ thể, nhà quản lý cần duy trì các chuẩn mực hiện tại về công nghệ, điều hành sản xuất và các hoạt động quản lý khác; và cần liên tục cải tiến các chuẩn mực hiện tại đó để đạt năng suất lao động cao hơn, hiệu quả kinh doanh lớn hơn.

Để đạt được chức năng duy trì, nhà quản lý trước hết phải thiết lập được các chính sách, quy định, định hướng và các quy trình quản lý chuẩn mực. Sau đó nhà quản lý phải có nhiệm vụ đảm bảo tất cả mọi người tuân thủ các quy trình chuẩn mực đó thông qua các biện pháp đo lường thường xuyên việc thực hiện các quy định và đo lường các chỉ số phát triển nguồn nhân lực.

Các chu kỳ kiểm soát chất lượng (Quality Control Circles) được xem như một hệ thống chỉ dẫn định hướng theo nhóm để thực hiện cải tiến. Một chu kỳ kiểm soát chất lượng là một nhóm chức năng hay một bộ phận trong công ty tự nguyện thực hiện các hoạt động kiểm soát chất lượng tại nơi làm việc. Chương trình kiểm soát chất lượng toàn diện (Total Qquality Conừol) liên quan đến tất cả mọi người và để kiểm soát chất lượng ở tất cả các cấp quản lý trong công ty.

Khi nhận thức được tầm quan trọng của KAIZEN, không phân biệt nhà quản lý hay nhân viên đều có thể bắt đầu từ việc thiết lập hệ thống tư duy mới và xây dựng một môi trường kinh doanh đúng hướng. Mỗi một cá nhân đều luôn tâm niệm những điều dưới đây để xây dựng vãn hoá công ty theo chiên lược KAIZEN:

Không để một ngày trôi qua không có một số cải tiến được thực hiện ở đâu đó trong công ty.

KAIZEN áp dụng trong chiến lược định hướng khách hàng, đảm bảo mọi hoạt động quản lý rốt cuộc là dẫn tới tăng sự hài lòng cho khách hàng.

Chất lượng là hàng đàu, chứ không phải là lợi nhuận; một doanh nghiệp sẽ trở nên thịnh vượng khi và chỉ khi khách hàng mua sản phẩm và dịch vụ mà họ hài lòng.

Thừa nhận rằng mọi công ty đều có điểm sai sót vì vậy cần thiết lập văn hoá công ty để mọi nhân viên tự nhận thức một cách thoải mái những sai sót, sau đó sẵn sàng đưa ra ý kiến cải tiến. Giải quyết công việc theo hướng phối họp và theo hệ thống chức năng chéo

3.3.4. Dự kiến lộ trình áp dụng giải pháp 2 vào thực tế Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Để thực hiện các bước trong xây dựng và áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long theo như lộ trình sau:

Bảng 3.5: Lộ trình hoàn thiện áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

3.3.5 Khái toán và nguồn kinh phí thực hiện giải pháp 2

Nguồn kinh phí dự trù để thực hiện được thể hiện qua bảng 3.6

Bảng 3.6: Nguồn kinh phí dự trù áp dụng KAIZEN và 5S

3.3.6 Dự kiến hiệu quả, lợi ích giải pháp 2

5S – một công cụ quản lý, trước kia vốn chỉ được biết đến như một cách thức hỗ trợ quản lý sản xuất cho các doanh nghiệp và được áp dụng phổ biến ở các nhà máy và công ty chuyên về sản xuất ở Nhật Bản. Nhưng giờ đây, nhờ vào tính hiệu quả rất cao và tác động của quá trình toàn cầu hoá, mà 5S đang dần được thừa nhận rộng rãi trên thế giới như là một công nghệ quản lý có khả năng ứng dụng rộng khắp, không những trong các doanh nghiệp có quy mô và ngành nghề sản xuất, kinh doanh khác nhau, mà còn trong mọi lĩnh vực kinh tế, xã hội.

5S không chỉ là sự thay đổi và cải tiến nơi làm việc về mặt vật lý mà còn hình thành thái độ và hành vi mới cho nhân viên và làm cho tất cả mọi người thấm nhuần ý thức kỷ luật. Có thể nói, 5S có tính hỗ trợ, và cao hơn nữa, 5S còn là điều kiện tiên quyết đối với các chương trình cải tiến chất lượng toàn doanh nghiệp, chẳng hạn: Quản lý chất lượng toàn diện (TQM), Liên tục cải tiến quy trình (kaizen), và Tái cấu trúc quy trình kinh doanh (BPR).

5S cũng được coi là hướng tiếp cận có hệ thống đối với phương thức Lean Production (phương thức sản xuất tiết kiệm tối ưu) – một hệ thống quản lý và tổ chức sự vận hành sản xuất, trong đó yêu cầu giảm thiểu về nhân lực, không gian, vốn và thời gian để tạo ra sản phẩm ít lỗi hơn. Nó tạo ra một môi trường làm việc có kỷ luật, sạch sẽ và có trật tự. Kết quả áp dụng từ đây cho thấy những hạn chế/ách tắc trong việc vận hành công việc được giảm thiểu trông thấy và những vấn đề phát sinh đều được phát hiện sớm và giải quyết kịp thời. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Bên cạnh đó, 5S cũng góp phần làm gia tăng chất lượng cuộc sống cho nhân viên bởi vì nhân viên tiêu dùng thời gian ở nơi làm việc nhiều hơn là ở nhà. 5S cũng giúp phát triển niềm hãnh diện và tinh thần đồng đội. 5S cũng làm cho nơi làm việc trở nên dễ dàng quản lý và giám sát hơn bởi vì không còn những vật thừa, lộn xộn gây cản trở cho hoạt động.

Và điều quan trọng nhất là, khi bạn đã nắm vững tinh thần 5S, biết cách vận dụng khéo léo mô hình này vào cả trong việc quản lý chính bản thân mình và cuộc sống của gia đình, thì không chỉ hiệu quả công việc của bạn sẽ tăng lên rất nhiều, mà bạn đang làm cho cuộc sống của bạn thành đạt và hạnh phúc hơn lên.

Bảng 3.7: Lợi ích khi áp dụng 5S và KAIZEN tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

3.3.7 Điều kiện và khuyến nghị triển khai giải pháp

Điều kiện áp dụng 5S và khuyến nghị

Lãnh đạo quyết tâm cao: Cũng như đối với việc áp dụng công cụ nâng cao năng suất chất lượng nào, việc áp dụng thực hành 5S đòi hỏi sự cam kết và ủng hộ của Lãnh đạo cao nhất thông qua việc chỉ đạo thực hiện, tập trung nguồn lực, kinh phí và thời gian.

Nhân viên hiểu thấu đáo ý nghĩa của 5S – KAIZEN: Đào tạo và hướng dẫn mọi cán bộ nhân viên trong tổ chức/doanh nghiệp hiểu rõ mục tiêu, ý nghĩa cũng như phương pháp để thực hiện. Từ đó mỗi phòng ban/phân xưởng có thể chủ động đưa ra kế hoạch thực hiện tại đơn vị của mình.

Sự tham gia toàn bộ cán bộ, công nhân viên tại Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long. Sự tham gia của tất cả mọi người – Bí quyết thành công của chương trình thực hành 5S là tạo một môi trường khuyến khích mọi người tích cực tham gia, phát huy sáng kiến và duy trì mội trường làm việc sạch sẽ, thuận lợi và an toàn.

Thường xuyên duy trì được chương trình 5S và KAIZEN tại công ty: Duy trì và cải tiến không ngừng, tạo nên một nguyên tắc hoạt động trong tổ chức/doanh nghiệp để đảm bảo tính hiệu quả trong quản lý và kinh doanh.

Hệ thống khen thưởng thích hợp; Đầu tư, trang bị cơ sở hạ tầng cần thiết.

3.4. Giải pháp 3: Xây dựng cơ chế khuyến khích áp dụng KAIZEN và 5S nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long.

Dựa vào những điều kiện để áp dụng KAIZEN và 5S thành công, thì cơ chế khuyến khích là một điều kiện giúp cho nhân viên duy trì thực hiện KAIZEN và 5S tốt hơn.

3.4.1. Mục tiêu giải pháp 3 Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Giải pháp này sẽ là cơ chế động viên kịp thời để toàn bộ cán bộ công nhân viên khi tham gia thực hiện KAIZEN và 5S.

Giúp tìm ra các đơn vị, phòng ban có thành tích tốt trong thực hiện KAIZEN và 5S tại công ty. Vận dụng giải pháp này như một công cụ thúc đẩy động lực cho cán bộ, nhân viên công ty. Áp dụng đối với các cá nhân, tổ chức có thành tích tốt trong việc thực hiện tốt KAIZEN và 5S.

3.4.2. Căn cứ triển khai giải pháp 3

Căn cứ vào nội dung yều cầu khi thực hiện KAIZEN VÀ 5S ở giải pháp thứ 2 nên khi thực hiện KAIZEN và 5S thì việc xây dựng cơ chế khuyến khích là rất cần thiết trong việc duy trì thực hiện KAIZEN và 5S.

Căn cứ vào yêu cầu, nguyện vọng của toàn bộ cán bộ công nhân viên khi áp dụng công cụ cải tiến KAIZEN và 5S tại công ty.

Tạo động lực cho nhân viên khi duy trì thực hiện KAIZEN và
Làm cho khách hàng hài lòng về chất lượng dịch vụ của khách sạn.
Quảng bá hình ảnh của công ty: khi áp dụng được một trong những biện pháp hàng đầu của Nhật Bản đó là 5S và KAIZEN.

3.4.3. Nội dung giải pháp về điều kiện áp dung KAIZEN và 5S trong Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

Thứ nhất: Quy định thang điểm cho cơ chế khen thưởng các cá nhân, tập thể thực hiện tốt KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long như sau:

Bảng 3.8: Quy định về thang điểm hàng tháng cho phòng ban thực hành 5S tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Thứ hai triển khai các mức tuyên dương, khen thưởng về mặt vật chất

Hình 3.7: Khen thưởng cá nhân, tập thể có thành tích tốt về thực hành tốt 5S tại hội nghị tổng kết cuối năm

Hàng tháng khen thưởng các đơn vị xuất sắc nhất, trao giấy khen và cúp trước toàn đơn vị. Cúp 5S nên luân lưu qua các đơn vị xuất sắc nhất để tạo ra sự thi đua giữa các đơn vị. Kết thúc năm, khen thưởng đơn vị xuất sắc nhất trong năm, tặng quà và ghi nhận công lao đóng góp của từng cá nhân trong đơn vị đó.

Bảng 3.9: Tổng hợp mức khen thưởng cá nhân, tập thể có thành tích tốt về thực hành tốt tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long

3.4.4. Dự kiến lộ trình áp dụng giải pháp 3 vào thực tế

Công tác khen thưởng các cá nhân, tập thể có thành tích tốt trong việc thực hiện KAIZEN và 5S tại công ty sẽ được diễn ra vào đầu năm 2027 khi chu kỳ thực hiện công cụ cải tiến và KAIZEN được thực hiện, áp dụng và đánh giá bởi đơn vị chứng nhận.

Bảng 3.10: Lộ trình áp dụng giải pháp 3 vào thực tế

Công tác khen thưởng, tuyên dương cần thực hiện hàng năm dự kiến sẽ tiến hành trao thưởng các cá nhân có thành tích tốt vào tháng 01 hàng năm.

Các giải thưởng về tinh thần có thể áp dụng dành cho các đơn vị, cá nhân, phòng ban có 02 trở lên duy trì thực hiện KAIZEN và 5S tại công ty: du lịch…

3.4.5 Khái toán và nguồn kinh phí thực hiện giải pháp

Nguồn kinh phí thực hiện cho cơ chế khuyến khích tại công ty được trình bày theo bảng sau:

Bảng 3.11: Nguồn kinh phí dự trù áp dụng giải pháp 3

3.4.6 Dự kiến hiệu quả, lợi ích giải pháp 3

Giải pháp này là cơ sở để động viên tinh thần đối với các đơn vị, cá nhân, phòng ban thực hiện tốt KAIZEN và 5S tại công ty.

Giúp các bộ phận có cơ sở để phấn đấu thực hiện tốt KAIZEN và 5S tại công ty.

Giúp công ty tiết kiệm thời gian xử lý công việc ít nhất 20%/năm, nâng cao hiệu suất làm việc cho toàn bộ cán bộ, công nhân viên tại công ty.

Hình 3.8: Lợi ích giải pháp 3

3.4.7 Điều kiện và khuyến nghị triển khai giải pháp 3 Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Để thực hành 5S và KAIZEN thành công cần có 4 yếu tố cơ bản, đó là:

Thứ nhất: Lãnh đạo luôn cam kết và hỗ trợ trong việc hình thành các nhóm công tác và chỉ đạo thực hiện. 5S chỉ có thể thành công khi có nhận thức đúng đắn và quan tâm của lãnh đạo.
Thứ hai: Thực hiện 5S bắt đầu bằng đào tạo và huấn luyện, đào tạo cho mọi người nhận thức được ý nghĩa của các hoạt động 5S cung cấp cho họ những phương pháp thực hiện, khi đã có nhận thức và phương tiện, mọi người sẽ tự giác, chủ động tham gia.
Thứ ba: Tạo môi trường thích hợp khuyến khích tất cả mọi người tham gia
Yếu tố cuối cùng là lặp lại vòng 5S với một tiêu chuẩn cao hơn: Thực hiện chương trình 5S là sự lặp lại không ngừng các hoạt động nhằm đảm bảo duy trì và cải tiến công tác quản lý.

Tiểu kết chương 3:

Từ việc phân tích những lợi thế của công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công Đoàn Hạ Long đó là: Vị trí kinh doanh của khách sạn nằm ở vị trí đắc địa, lợi thế về chi phí khấu hao đã cơ bản hết, có thể giảm giá so với các khách sạn khác mới đầu tư, được sự ưu ái của ngành và một phần bao cấp tạo điều kiện của chủ sở hữu là LĐLĐ tỉnh.

Tuy nhiên ngoài những ưu điểm trên công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long còn một số mặt yếu điểm như:

Bộ máy quản lý kém do nhà quản lý không phải là người kinh doanh giỏi, thông thường là do chủ sở hữu bổ nhiệm từ cán bộ công đoàn.

Tuyển dụng chuyên gia và nhân viên không theo tiêu chí của ngành, còn có tư duy duy trì hoạt động của khách sạn để giải quyết việc làm cho một bộ phận con, em cán bộ công đoàn.

Tư duy đục nước, béo cò tạo kẽ hở về lợi ích cho nhà quả lý và nhân viên các bộ phận; không tạo được động lực cho người lao động dẫn đến đố kị, mất đoàn kết nội bộ do phân công và điều hành công việc. Những tác động đến hiệu quả kinh doanh: Quản lý 80%; tuyển dụng 15%; nhập nhèm trong kinh doanh 5%. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Trong xu hướng kinh doanh vừa cạnh tranh vừa hội nhập để đạt được mục tiêu kinh doanh của khách san Du lịch Công đoàn Hạ Long. Tác giả đã đề xuất 03 nhóm giải pháp để ứng dụng thành công KAIZEN và 5S tại công ty đó là:

Xây dựng điều kiện ứng dụng KAIZEN và 5S nâng cao hiệu quả kinh doanh và năng lực cạnh tranh tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long: đưa ra một số điều kiện, nguyên tắc để ứng dụng thành công KAIZEN và 5S tại công ty…

Lộ trình hoàn thiện ứng dụng KAIZEN và 5S ở công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long: đưa ra lộ trình hoàn thiện ứng dụng KAIZEN và 5S trong thời gian tới, chi phí, nhân sự ….

Xây dựng cơ chế khuyến khích ứng dụng KAIZEN và 5S nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long: đưa ra một số cơ chế khen thưởng về vật chất và tinh thần cho tập thể, cá nhân thực hiện tốt KAIZEN và 5S, tạo động lực cho toàn thể cán bộ công nhân viên duy trì và thực hiện KAIZEN và 5S trong thời gian tới.

Tuy nhiên khi triển khai giải pháp với những thuận lợi và khó khăn của công ty cũng đòi hỏi tập thể lãnh đạo công ty phải có quyết tâm để thực hiện mô hình mà các nước đã thừa nhận và áp dụng trong khách sạn mà khách sạn du lịch Công đoàn Hạ Long phải học tập. Từ đó góp phần nâng cao hình ảnh, vị thế của khách sạn du lịch Công đoàn Hạ Long trong trương lai, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ của công ty thông qua áp dụng thành công KAIZEN và 5S.

KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

KẾT LUẬN

Luận văn “Giải pháp về áp dụng KAIZEN và 5S tại công ty TNHH MTV khách sạn du lịch Công đoàn Hạ Long đã cơ bản đạt được mục đích ban đầu đề ra đó là:

Luận giải cơ sở lý luận về dịch vụ kinh doanh khách sạn du lịch, các đặc điểm kinh doanh khách sạn, năng lực cạnh tranh của công ty.

Đưa ra một số điều kiện áp dụng KAIZEN và 5S, nội dung các bước thực hiện KAIZEN và 5S.
Đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh tại công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long.
Đề xuất 03 nhóm giải pháp để áp dụng thành công KAIZEN và 5S tại công ty trong thời gian tới.

Mặc dù do thời gian nghiên cứu có hạn đề tài mới chỉ xoanh quay nội dung cơ bản để ứng dụng tốt 5S và KAIZEN, đưa ra lộ trình áp dụng, lợi ích khi áp dụng và chi phí dự kiến để áp dụng thành công KAIZEN và 5S tại công ty. Tuy nhiên luận văn cũng có thể được sử dụng làm tài liệu để phát triển nghiến cứu cũng như ứng dụng KAIZEN và 5S vào thực tiễn công ty trong thời gian tới.

Tuy nhiên do thời gian nghiên cứu hạn chế nên đề tài không tránh khỏi những sai sót, tài liệu tham khảo chưa thật sự đầy đủ và phong phú đặc biệt là về KAIZEN và 5S. Tác giả rất mong nhận được ý kiến đóng góp của quý Thầy, Cô và bạn bè đồng nghiệp để luận văn được hoàn thiện hơn.

2. KIẾN NGHỊ

Đối với Nhà nước

Tạo lập môi trường pháp lý cho cạnh tranh: rà soát lại các văn bản quản lý, loại bỏ những văn bản không phù hợp đối với đầu tư và kinh doanh khách sạn. Các văn bản quản lý nhà nước phải, một mặt tạo ra động lực cho các nhà đầu tư, mặt khác, phải bảo đảm sự bình đẳng trong kinh doanh giữa các thành phần, các tổ chức, cá nhân tham gia đầu tư và kinh doanh khách sạn. Tạo môi trường thuận lợi trong quan hệ của các khách sạn với các hãng lữ hành và các nhà cung cấp sản phẩm hàng hoá và dịch vụ khác.

Cần tiếp tục đổi mới, hoàn thiện cơ chế, chính sách về du lịch và liên quan đến du lịch nói chung như chính sách tài chính, cơ chế chính sách về đầu tư và kinh doanh khách sạn, tạo điều kiện và khuyến khích các doanh nghiệp du lịch phát triển kinh doanh, chủ động nâng cao khả năng cạnh tranh.

Đổi mới chính sách xuất nhập cảnh, hải quan: tiếp tục cải tiến quy trình thủ tục cấp thị thực và xét duyệt xuất nhập cảnh, hải quan tại các cửa khẩu theo hướng đơn giản, thuận lợi hơn cho khách du lịch.

Đổi mới, hoàn thiện chính sách tài chính và thuế đối với hoạt động lữ hành và khách sạn. Điều chỉnh các mức giá điện nước phù hợp với tính đặc thù của ngành kinh tế dịch vụ. Xem xét về giá thuế đất đối với các doanh nghiệp, giá như hiện nay là quá cao trong khi nhà nước đang có có chính sách giảm thuế thu nhập doanh nghiệp.

Đối với Ủy ban nhân tỉnh Quảng Ninh Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

Cải thiện môi trường đầu tư, để Quảng Ninh là điểm đến lý tưởng của các doanh nghiệp, nhà đầu tư và du khách không chỉ trong hiện tại mà còn hấp dẫn hơn nữa trong thời gian tới. Tiếp tục đổi mới hoạt động xúc tiến đầu tư và nâng cao năng lực cạnh tranh. Tập trung huy động nguồn lực xây dựng kết cấu hạ tầng đồng bộ, trước hết là đầu tư hạ tầng giao thông để giải quyết “nút thắt” về giao thông, tạo điều kiện thu hút các nhà đầu tư. Theo đó, triển khai khởi công dự án đường nối thành phố Hạ Long với đường cao tốc Hà Nội – Hải Phòng; mở rộng quốc lộ 18A đoạn Bắc Ninh – Uông Bí; kêu gọi, xúc tiến đầu tư Sân bay Vân Đồn, quốc lộ Nội Bài – Hạ Long, quốc lộ 4B Lạng Sơn – Mũi Chùa (Tiên Yên), đường cao tốc Hạ Long – Vân Đồn – Móng Cái…

Phát triển nguồn nhân lực: Tạo điều kiện thuận lợi, ưu tiên đầu tư phát triển các trường đại học, năm 2023 thành lập trường Đại học Hạ Long và các trường cao đẳng, cơ sở dạy nghề trên địa bàn tỉnh theo hướng đào tạo đa ngành, đa nghề đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực chất lượng cao trong thời gian tới.

Nghiên cứu, xây dựng cơ chế, chính sách đặc thù để đề xuất với Trung ương và chỉ đạo tổ chức thực hiện có hiệu quả nhằm khai thác tốt nhất tiềm năng, lợi thế của tỉnh. Đặc biệt quan tâm việc tham gia triển khai xây dựng Luật Đặc khu kinh tế Vân Đồn, xây dựng Đề án “Khu kinh tế cửa khẩu tự do Móng Cái”…

Đổi mới công tác chỉ đạo, điều hành của chính quyền các cấp và huy động sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị trong việc giải quyết, tháo gỡ vướng mắc, khó khăn cho các doanh nghiệp. Tiếp tục đảm bảo an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội để tạo niềm tin cho các nhà đầu tư.

Tạo điều kiện cho các khách sạn tiếp cận dễ dàng hơn tới các nguồn vốn, tăng cường xúc tiến du lịch ở trong và ngoài nước, xúc tiến đầu tư du lịch, cung cấp thông tin định hướng về thị trường du lịch, giảm chi phí đầu vào đối với các hàng hoá dịch vụ mà Nhà nước vẫn còn quản lý giá như điện, nước…, đẩy mạnh cải cách và đơn giản hoá thủ tục hành chính, giảm chi phí giao dịch nhất là các giao dịch không chính thức.

Đối với Liên đoàn Lao động tỉnh Quảng Ninh

Xây dựng quy hoạch tổng thể về sử dụng mặt bằng khu vực xung quanh khách sạn Công đoàn Hạ Long, khu vực vườn dừa và khu vực Cà phê Trung nguyên (đã hết thời hạn cho thuê) để có phương án đầu tư xây dựng các khu nhà hàng, khách sạn 5 sao, khai thác hiệu quả diện tích đất đai hiện có. Có chiến lược xây dựng đội ngũ cán bộ quản lý. Thực hiện quy chế thi tuyển đối với các chức danh lãnh đạo quản lý từ phó phòng hoặc tương tương trở lên. Luận văn: Giải pháp áp dụng KAIZEN và 5S vào Cty khách sạn.

XEM THÊM NỘI DUNG TIẾP THEO TẠI ĐÂY:

===>>> Luận văn: Ứng dụng KAIZEN và 5S tại Công ty Khách sạn Du lịch

Dịch Vụ Viết Luận Văn 24/7 Chuyên cung cấp dịch vụ làm luận văn thạc sĩ, báo cáo tốt nghiệp, khóa luận tốt nghiệp, chuyên đề tốt nghiệp và Làm Tiểu Luận Môn luôn luôn uy tín hàng đầu. Dịch Vụ Viết Luận Văn 24/7 luôn đặt lợi ích của các bạn học viên là ưu tiên hàng đầu. Rất mong được hỗ trợ các bạn học viên khi làm bài tốt nghiệp. Hãy liên hệ ngay Dịch Vụ Viết Luận Văn qua Website: https://hotrovietluanvan.com/ – Hoặc Gmail: hotrovietluanvan24@gmail.com

Post Views: 161